Hårde oste

Kefalotyri, 40%

Er en hvid-gullig hård modnet ost produceret af komælk med en tæt bygning med få uregelmæssige huller. Den har et højt saltindhold og en udpræget lipase smag som forstærkes med alderen. Bruges hovedsageligt til madlavning.

Størrelse:
Ca. 7,8 kg hjul

Kefalotyri, 45%

Er en hvid-gullig hård modnet ost produceret af komælk med en tæt bygning med få uregelmæssige huller. Den har et højt saltindhold og en udpræget lipase smag som forstærkes med alderen. Bruges til salater og Saganaki.

Størrelser:
Ca. 7,8 kg hjul

Saganaki, 45%

Er en hvid-gullig hård modnet ost produceret af komælk med en tæt bygning med få uregelmæssige huller. Skærbar. Den har et højt saltindhold og en udpræget lipase smag som forstærkes med alderen. Udviklet specielt til Saganaki.

Størrelser:
Ca. 2,5 kg filet