Faste oste

I vores sortiment af faste oste har vi Havarti og Samsø, der er to af danskernes absolutte favoritter. Der går ca. 10 liter komælk til et kg ost og de er kendetegnet ved deres faste tekstur og komplekse smage.

Havarti er det vi kalder en fisket ost, fordi den fiskes op af karret inden vallen drænes fra. Det giver en ost med mange, små uregelmæssige huller. Den er kendetegnet ved sin lyse, let gullige farve og bløde, elastiske tekstur, der gør den velegnet og elsket som skæreost. Vi laver både de klassiske varianter, men har også specialudgaver med fx dild eller jalapenos

Samsø er en mild ost med en cremet og lidt nøddeagtig smag. En Samsøost har, modsat Havarti, få men lidt større og ensartede huller. Konsistensen er også blid og smidig, så den er velegnet som skæreost